#为何新疆大盘鸡成了河南名菜#数据显示，截至2023年11月，全国大盘鸡的门店主要集中在河南、河北、山西、新疆和陕西五个省份，其中河南占比最高，达到35.3%，占全国门店数量的三分之一，而大盘鸡的发源地新疆只占到9.4%。河南土地面积约为16.7万平方公里，而新疆的土地面积足足有166.49万平方公里，也就是说，在面积仅为1/10个新疆的河南土地上，开着几乎是新疆4倍数量的大盘鸡门店。