来源：39健康网2024年3月，宁波大学、宁波市疾控中心的研究人员在国际期刊《Nutrients》上发表了一篇关于大豆制品消费与癌症风险的观察性研究。该研究显示，大量摄入豆腐、豆浆类豆制品，可以显著降低癌症风险；豆腐、豆浆、总豆制品量，分别能将癌症风险降低22%、25%、31%。研究团队基于4万多个病例及80多万名参与者，荟萃分析了52项豆制品消费研究，对摄入豆制品与癌症风险之间的关联度，以及豆制品所发挥作用的剂量反应关系进行了分析发现：豆制品数量增加得越多，癌症风险降低越多。