金融界2024年8月21日消息，天眼查知识产权信息显示，贵州习酒投资控股集团有限责任公司申请一项名为“大曲类别判断模型、其的构建方法及大曲类别的判断方法“，公开号CN202410490517.7，申请日期为2024年4月。专利摘要显示，本申请提供一种大曲类别判断模型的构建方法，包括：获取三组待测大曲粉状样品，每组待测大曲粉状样品中所有待测大曲粉状样品属于同一高温大曲类别，任意两组待测大曲粉状样品的大曲类别不同；检测所有待测大曲粉状样品中的水分含量；获取所有待测大曲粉状样品的美拉德反应信息，美拉德反应信息包括氨基酸含量信息和风味物质含量信息；所有待测大曲粉状样品的氨基酸含量信息和风味物质含量信息