德国在二战期间生产和使用了多种著名的战斗机，以下是一些著名的型号：

1. 梅塞施米特Bf-109战斗机：这款战斗机是二战期间德国空军的主力战机之一，也是二战期间最著名的战斗机之一。

2. 梅塞施米特Bf-110战斗机：这是一种双发重型战斗机，主要用于执行防空和对地攻击任务。

3. 福克沃尔夫Fw-190战斗机：Fw-190是二战期间德国生产数量最多的单发单座陆基战斗机之一。这种飞机起初作为对地攻击使用，后来逐步转为防空用途。尽管在某些情况下，其防护能力和发动机性能略逊于盟军的飞机，但其优异的基本飞行性能在一定程度上弥补了其劣势。驾驶员必须预先进行轰炸导航训练，以便能准确投掷炸弹。在战争后期，Fw-190还被用作夜间战斗机来使用。

除了上述三种飞机之外，德国还使用过多种其他类型的战斗机，例如道尼尔式夜间战斗机等。这些战斗机在德国二战空军中发挥了重要作用。