卓创资讯数据监测显示，截止到8月20日，全国瘦肉型白条猪肉交易均价为26.46元/公斤，较年初上涨44.00%，同比涨幅22.65%。8月份猪肉价格继续走高的主要原因是供应收紧。8月份全国重点样本屠宰企业日均屠宰量仅有13.36万头，处近两年屠宰量最低值，导致白条猪肉供应减少，这也进一步支撑猪肉价格持续走高，且创年内价格最高值。9月份受整体供应收紧影响，白条猪肉价格或仍处于高位状态；受压栏及育肥猪源出栏影响，供应压力或有所减小，掣肘白条猪肉价格涨幅。因此9月份白条猪肉价格仍处于高位盘整状态，上涨动力不足。

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