在中文环境下，书名号和单书名号通常可以通过以下方式打出：

1. 在中文输入法下，按下Shift键加单书名号键（在回车键左边），即可打出书名号《》。然后再次按下Shift键和单书名号键，即可打出书名号》（。注意，这种方式可能会因输入法不同而有所差异。

2. 对于一般的输入法，如搜狗输入法，在输入时只需打出书名号的拼音，然后从候选词中选择即可。例如，打出“《”的拼音，再从候选词中选择“《”即可。

至于单书名号，在某些情况下可以代替书名号使用，通常可以通过输入法直接输入单书名号的拼音来打出。如果在文档处理软件中需要打出单书名号，也可以尝试插入符号的方式。具体步骤如下：

1. 打开文档处理软件，如Word。

2. 找到“插入”选项并点击。

3. 在“符号”选项中找到并选择单书名号。

请注意，在不同的操作系统和软件中，打出书名号和单书名号的具体步骤可能会有所不同。如果仍有疑问，建议查阅具体软件的使用手册或在线帮助文档。